春風(fēng)拂過張家川的山野溝壑，氣溫穩(wěn)步回升，沉睡一冬的野菜破土抽芽，迎來了一年一度的上市旺季。近日，在張家川縣各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便民攤位，苜蓿芽、五月尖、斜蒿、蒲公英、薺菜等鮮嫩山野菜扎堆亮相，帶著泥土的清香與春日的生機(jī)，成為市場(chǎng)上的“搶手貨”，點(diǎn)亮了當(dāng)?shù)厝罕姷牟妥�，也奏響了鄉(xiāng)村春日增收的序曲。
清晨時(shí)分，張家川縣綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、雙城門臨時(shí)便民市場(chǎng)早已熱鬧非凡，一個(gè)個(gè)擺滿山野菜的攤位前，市民們駐足挑選、詢價(jià)購(gòu)買，一派煙火氣十足的春日購(gòu)鮮場(chǎng)景。鮮嫩翠綠的苜蓿芽、清香爽口的斜蒿、帶著獨(dú)特苦味的蒲公英、飽滿鮮嫩的薺菜，各類野菜分門別類擺放整齊，色澤鮮亮、水分充足，散發(fā)著純天然的山野氣息，吸引著往來市民紛紛選購(gòu)。
“每年春天就盼著這口鮮，這些野菜都是山里野生的，純天然無污染，吃著放心又清香�！闭谔暨x薺菜的市民王女士笑著說，她打算買些薺菜回家包餃子，再買些苜蓿芽涼拌，讓家人嘗嘗春天的味道。
除了走進(jìn)尋常百姓家，張家川的山野菜也成為當(dāng)?shù)夭宛^、飯店的“時(shí)令限定爆款”。多家餐飲商家紛紛推出野菜特色菜品，便備受食客青睞，不少餐館還推出野菜宴，吸引眾多市民和游客前來嘗鮮，感受春日獨(dú)有的舌尖美味。“近期點(diǎn)野菜菜品的顧客特別多，大家都想嘗嘗春天的鮮味兒，我們每天都會(huì)采購(gòu)新鮮野菜，保證菜品的口感和品質(zhì)。”當(dāng)?shù)匾患也宛^負(fù)責(zé)人介紹道。
隨著氣溫持續(xù)升高，后續(xù)還將有蕨菜、苦苣、灰灰菜、烏龍頭等更多品種的山野菜陸續(xù)上市，持續(xù)豐富市民的“菜籃子”。這些源自山野的天然食材，不僅承載著張家川人對(duì)春日的美好期許，更成為連接自然與生活、助力農(nóng)戶增收的紐帶，讓春日的鮮香味兒，在煙火氣中久久彌漫。
（新聞來源：張家川縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：馬文潔） |
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